Galletas de yogur sin mantequilla
¡Descubre cómo darle un giro saludable a tus meriendas con estas galletas de yogur sin mantequilla! Ideales para saborear junto a tu café matutino o como tentempié a cualquier hora, estas galletas son un placer sin remordimientos.
La receta es un juego de niños: ingredientes sencillos y nada de mantequilla, lo que las hace más ligeras y perfectas para cuidarte. ¡Y lo mejor es que están listas en un abrir y cerrar de ojos!
Y si eres un entusiasta de los sabores tradicionales, te invitamos a probar la tarta de manzana de la abuela, una receta que conquista corazones. O si prefieres un toque chocolatoso, no te pierdas las galletas de mantequilla caseras, simplemente irresistibles.
¡Anímate a preparar estas galletas de yogur sin mantequilla y cuéntanos cómo te han salido! Estamos deseando que las pruebes y se conviertan en tus favoritas.
Los imprescindibles para tus galletas
Para embarcarte en la aventura de hornear estas deliciosas galletas de yogur sin mantequilla, te presento una selección de ingredientes sencillos y accesibles. El natural es la estrella, brindando una textura increíblemente tierna y una humedad perfecta, todo ello sin un ápice de grasa extra.
- Harina de trigo – El ingrediente clave en la estructura y textura crujiente de nuestras deliciosas creaciones.
- Natural – Te aconsejo fervientemente optar por uno sin azúcares añadidos; si lo que buscas es ligereza pura, elige uno desnatado. Yo siempre tengo un par de tarrinas en mi nevera, ¡nunca sabes cuándo te asaltarán las ganas de hornear!
- Azúcar – Un toque dulce es esencial, pero eres el capitán de este barco: regula la cantidad a tu paladar o zarpa hacia horizontes más saludables con stevia o eritritol.
- Huevo – El pegamento mágico que une todos los componentes y confiere una esponjosidad que enamora.
- Levadura química – El pequeño gran secreto para que se eleven hacia el cielo y alcancen una textura celestial.
- Esencia de vainilla – Unas gotas bastarán para envolver tu cocina en un aroma dulce y embriagador, y darle a tus galletas un sabor que acaricia el alma.
¡Prepara tu cocina para un irresistible aroma!
Como una verdadera aficionada a la repostería, ¡nada me emociona más que el aroma de unas recién horneadas inundando mi cocina! Antes de sumergirnos en la preparación de estas deliciosas de yogur sin mantequilla, sigue estos sencillos pasos previos para garantizar un resultado perfecto.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) para que esté listo cuando la masa esté preparada. ¡No hay nada peor que tener que esperar a que el horno se caliente mientras tus galletas se resecan!
- Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal. Esto no solo evitará que se peguen, sino que también facilitará su retirada una vez horneadas. Además, ¡ayudará a mantener tu bandeja limpia y lista para tu próxima aventura culinaria!
¡Vamos a por el corazón de nuestras galletas de yogur sin mantequilla! El proceso de elaboración de la masa es sencillo y divertido. Te contaré un truco que aprendí hace años: la mejor manera de lograr una masa perfecta es amasarla con cariño y paciencia.
Mezcla de los ingredientes secos. En un bol amplio, combina la harina de trigo, el azúcar, la levadura química y una pizca de sal. Yo suelo tamizarlos para asegurarme de que no queden grumos y la mezcla quede esponjosa. ¡Eso sí, no te olvides de agregar unas gotas de esencia de vainilla para darle un toque especial a tus galletas!
Incorporación del yogur y el huevo. Ahora viene mi parte favorita: añade el yogur natural y el huevo a los ingredientes secos. Mezcla todo con una cuchara de madera o una espátula hasta que los ingredientes estén bien integrados. Observa cómo comienza a tomar vida y adquiere una textura suave y manejable.
Formación de la masa y reposo. Una vez lista, amásala durante unos minutos sobre una superficie enharinada. Esto ayudará a desarrollar su elasticidad y evitará que se rompa al darle forma. Después, deja reposar durante 30 minutos tapada con un paño limpio. Este descanso permitirá que se asiente y sea más fácil de trabajar.
¡Vamos a dar forma a estas deliciosas de yogur sin mantequilla! Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer, fue una experiencia maravillosa y ahora quiero compartirla contigo.
Empezaremos extendiendo la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Esto nos ayudará a conseguir un grosor uniforme y evitar que las galletas se peguen. Te recomiendo usar un rodillo para lograr una textura suave y homogénea.
Una vez extendida la masa, llega el momento de cortar y colocarlas en la bandeja. Puedes usar un cortapastas redondo o la forma que más te guste. Asegúrate de dejar un poco de espacio entre cada galleta para que no se peguen durante el horneado.
¡Ya casi estamos listos para disfrutar de nuestras deliciosas de yogur sin mantequilla! Una vez que hayas formado y colocado en la bandeja preparada, es hora de hornearlas.
Preparé el horno a 180°C (350°F) antes de comenzar a moldearlas. Con el horno listo, hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Recuerdo que la primera vez que hice esta receta, me emocioné tanto que casi las quemé, así que ¡ten cuidado con eso!
Una vez horneadas, deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos. Esto permitirá que se asienten un poco antes de transferirlas a una rejilla para que terminen de enfriarse completamente. ¡Disfruta de tus galletas recién horneadas y saborea la diferencia de esta opción más saludable!
Receta
Galletas de yogur sin mantequilla
Tiempo de preparación: 20 minutos + 30 minutos de reposo
Deliciosas galletas de yogur sin mantequilla, perfectas para disfrutar de un snack más saludable y ligero.
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de yogur natural sin azúcares añadidos
- 75 g de azúcar (o edulcorante de tu preferencia)
- 1 huevo mediano
- 1 cucharadita de levadura química
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones paso a paso
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la levadura química. Asegúrate de eliminar cualquier grumo.
- Añade la mezcla seca con huevo y esencia de vainilla. Integra todos los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme.
- Deja reposar durante 30 minutos en el refrigerador para que adquiera consistencia.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.
- Extiende sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm. Utiliza un cortador para dar forma y colócalas en la bandeja preparada.
- Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar completamente antes de servir.
Notas:
- Puedes añadir ingredientes adicionales a la masa, como chips de chocolate, frutos secos o fruta deshidratada.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días, o congélalas hasta por 2 meses.