Galletas de mantequilla de cacahuete en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

Estas galletas de mantequilla de cacahuete son deliciosamente cremosas y fáciles de hacer en la Thermomix. Con solo unos pocos ingredientes y unos minutos de tu tiempo, tendrás unas galletas crujientes y sabrosas listas para disfrutar!

Los ingredientes que vas a necesitar

¡Manos a la obra con estas galletas de mantequilla de cacahuete que son pura tentación! Aquí tienes lo que necesitas para empezar:

• Mantequilla de cacahuete – El corazón de cada galleta, escoge una cremosa o con trocitos, ¡como más te guste!
• Azúcar – Usa azúcar moreno para un toque caramelizado o blanco para una dulzura más sutil. ¡Tú decides!
• Huevos – Son imprescindibles, dan esa textura que hace que cada bocado sea un placer.
• Harina – La harina de trigo va genial, pero si eres celíaco, no te preocupes, ¡opta por una versión sin gluten y a disfrutar!

¡Prepara la masa perfecta para tus galletas de mantequilla de cacahuete!

Sigue estos sencillos pasos y disfruta de unas deliciosas galletas en poco tiempo.

Mezcla los ingredientes húmedos

En el vaso de tu Thermomix, combina los ingredientes húmedos principales: mantequilla de cacahuete, azúcar (moreno o blanco, ¡tú decides!), huevos y una pizca de sal. Mezcla todo hasta obtener una crema suave y uniforme.

Incorpora los ingredientes secos

A continuación, añade los ingredientes secos esenciales: harina y levadura. Mezcla de nuevo hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos. ¡No te olvides de esparcir un poco de harina en la superficie donde vas a trabajar la masa para evitar que se pegue!

¡Vamos a dar forma a esas deliciosas galletas de mantequilla de cacahuete! Primero, extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Si tienes un rodillo, ¡genial! Pero si no, no te preocupes, puedes utilizar un vaso o incluso tus manos. Asegúrate de dejar la masa con un grosor uniforme, unos 5 mm más o menos.

Ahora es el momento de sacar tus cortapastas favoritos. Si eres un fanático de las galletas con formas divertidas, ¡adelante! Si prefieres algo más sencillo, un cortapastas redondo hará el truco. Recuerda enharinar ligeramente el cortapastas para evitar que se pegue.

Después de cortarlas, coloca todas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Deja un poco de espacio entre ellas para que puedan expandirse durante el horneado. ¡Ya casi están listas para entrar en el horno!

¡Vamos a darle vida a estas deliciosas galletas de mantequilla de cacahuete! Precalienta tu horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) y prepárate una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Personalmente, me encanta usar papel de hornear porque se deslizan fácilmente y no se pegan.

Hornea tus galletas durante 10-12 minutos, o hasta que veas que los bordes están ligeramente dorados. ¡Cuidado con no quemarlas! Sácalas y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos. Mientras tanto, puedes empezar a limpiar un poco la cocina o preparar una taza de té para acompañarlas.

Transfiere las mismas a una rejilla y déjalas enfriar completamente antes de servirlas. Yo suelo dejarlas enfriar durante al menos 30 minutos para asegurarme de que están bien firmes. Conserva en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana. Si te apetece probar algo diferente, también puedes congelarlas y disfrutarlas más tarde.