Galletas de mantequilla con almendras y nueces

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre el irresistible sabor de las galletas de mantequilla con almendras y nueces! Te sorprenderá lo fácil y rápido que es preparar estas delicias crujientes, perfectas para cualquier momento del día. Siempre que tengo invitados, estas galletas son mi opción estrella y nunca dejan de recibir elogios.

Ya sea para acompañar tu café matutino o como un capricho dulce por la tarde, estas galletas son una apuesta segura. Y si eres un entusiasta de los sabores tradicionales, te encantará probar las auténticas galletas de mantequilla danesas, ¡un clásico que nunca falla!

Para aquellos que buscan opciones más ligeras, os recomiendo esta quinoa con verduras, una alternativa saludable y repleta de nutrientes. Y para terminar una comida especial, nada como un arroz con leche que te transportará a los sabores de la infancia. ¡No esperes más para disfrutar de estas recetas!

Los ingredientes que necesitarás:

Para dar vida a estas galletas de mantequilla con almendras, necesitarás unos pocos ingredientes que, estoy seguro, ya tienes en tu cocina. ¡Prepárate para combinarlos y crear algo mágico!

• Mantequilla – que sea de buena calidad, ¿eh? La necesitarás a punto pomada para que se mezcle sin esfuerzo con el resto de los ingredientes.
• Azúcar – el dulce protagonista que no puede faltar. Te recomiendo que uses azúcar moreno para un toque de caramelo.
• Harina – la estructura de nuestras preparaciones. Tamízala bien para evitar grumos y lograr una consistencia perfecta.
• Almendras – el secreto está en tostarlas antes de incorporarlas. Así potenciarás su aroma y darás ese punto crujiente que las hace irresistibles.

¡Comencemos nuestra aventura culinaria! Antes de amasar, hay pasos previos que seguir para asegurar unas galletas de mantequilla con almendras y otros frutos secos deliciosas. Como siempre digo, la preparación es clave para triunfar en la cocina.

En primer lugar, precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel sulfurizado. ¡Esto evitará que las galletas se peguen y te ahorrará tiempo al limpiar!

Por otro lado, tostar las almendras y nueces es un paso fundamental que no debes saltarte. Recuerdo cuando era pequeña y mi abuela me enseñó este truco. El tostado realza el sabor y la textura de las frutas secas, haciendo que sean aún más deliciosas.

Para tostar las almendras y nueces, extiéndelas en una bandeja y hornéalas durante 5-10 minutos a 180°C, revolviendo de vez en cuando para que se tuesten uniformemente. Una vez listas, deja que se enfríen antes de incorporarlas a la masa. ¡Ten paciencia! Esto evitará que se rompan al mezclarlas.

Si no tienes frutos secos a mano, no te preocupes. Puedes usar otras frutas secas como avellanas, pacanas o incluso piñones. ¡Elige tus favoritas y disfruta del resultado!

¡Preparando la masa perfecta!

Amigos, ¡estamos a punto de crear una masa de galletas de mantequilla con almendras y nueces que te dejará sin palabras! Sigue mis pasos y te aseguro que conseguirás una textura perfecta.

1. Empezamos batiendo la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema suave. ¡Recuerda que la mantequilla debe estar a punto pomada para facilitar la mezcla!
2. A continuación, incorporamos los ingredientes secos y las nueces y almendras tostadas. Personalmente, me encanta tostar las frutas secas yo misma, ¡potencia mucho su sabor y aroma!

Y ya sabes, si quieres variar la receta, puedes sustituir las almendras y las nueces por otras frutas secas como avellanas o piñones. ¡El límite lo pones tú!

¡Ey, amigos! Llegó el momento de dar forma a estas deliciosas galletas de mantequilla con almendras y nueces. Te contaré un secreto: cuando era pequeña, mi madre y yo solíamos prepararlas juntas los domingos por la tarde. ¡Qué recuerdos!

Para formar las bolitas de masa, coge una cucharada y saca porciones iguales. Luego, con las manos limpias, haz una bola y aplástala ligeramente sobre la bandeja preparada. ¡Ojo! No las aplastes demasiado, o perderán su crujiente y esponjosidad.

Hornea durante 12-15 minutos a 180°C, o hasta que estén doradas y crujientes. Mi recomendación es que vigiles el horno durante los últimos minutos de cocción, ya que cada horno es un mundo y no querrás que se quemen.

Una vez listas, sácalas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. ¡Y listo! Tus galletas de mantequilla con almendras están listas para disfrutar en cualquier momento del día.