Galletas de jengibre sin mantequilla

Receta ↓ Ángela Solar

Imagina una galleta de jengibre que conserva todo el encanto del clásico navideño, pero sin un ápice de mantequilla. Hoy te desvelamos el secreto de unas galletas de jengibre sin mantequilla que cautivan con su sabor profundo y una textura que desafía toda expectativa.

Este pequeño placer es la alternativa perfecta para quienes, ya sea por salud o por elección, deciden apartarse de la mantequilla sin renunciar al disfrute. Con pasos sencillos y claros, esta receta se convertirá en tu aliada en la cocina, prometiendo éxitos sin complicaciones.

¿Eres de los que veneran la tradición pero no temen a los giros innovadores? Entonces, estas galletas están hechas a tu medida. Y para seguir sorprendiendo a tu paladar, ¿por qué no te aventuras con la tarta de zanahoria casera, cuyo sabor casero abraza el alma?

Para los que su corazón late fuerte por los sabores intensos y memorables, la salsa bechamel con maizena es una revelación que transformará tus platos sin una pizca de mantequilla. Y si lo tuyo es descubrir joyas culinarias, no puedes pasar por alto la receta fácil de arroz negro con sepia, una propuesta que te robará el corazón.

El arte de preparar estas galletas de jengibre sin mantequilla es tan embriagador como el aroma que invadirá tu cocina al hornearlas. Te invito a que te sumerjas en esta experiencia gastronómica y redescubras el dulce placer de las tradiciones reinventadas.

Ingredientes esenciales

Para que tus galletas sin mantequilla sean un éxito, aquí tienes los ingredientes imprescindibles en tu cocina.

• Harina de trigo – La base de nuestras galletas, que les da estructura y firmeza. Si prefieres una opción sin gluten, puedes optar por harina de avena o de almendra.
• Jengibre en polvo – El alma de la receta, ese toque especiado y cálido que nos transporta a las navidades de nuestra infancia.
• Azúcar moreno – Aporta esa dulzura melosa y un ligero toque de caramelo que complementa a la perfección el picante del jengibre.
• Compota de manzana – Nuestro ingrediente secreto para sustituir la mantequilla. Además de ser más saludable, le da una humedad irresistible a ellas.
• Huevo – Para unir todos los ingredientes y darles esa textura perfecta que buscamos. Si eres vegano, una mezcla de semillas de lino molidas con agua será tu mejor aliado.
• Bicarbonato de sodio – El leudante que hará que tus galletas crezcan y se vuelvan esponjosas en el horno.
• Canela y clavo – Estas especias son el complemento ideal para el jengibre, y juntas crean una sinfonía de sabores que harán bailar tus sentidos.
• Sal – Un pellizco es suficiente para realzar todos los sabores y equilibrar la dulzura de la galleta.

Antes de preparar estas deliciosas galletas de jengibre sin mantequilla, asegurémonos de tener todo listo para un proceso de elaboración sin complicaciones. ¡Empezamos con la preparación previa!

Lo primero, encendemos el horno y lo precalentamos a 180ºC (350ºF). Mientras tanto, nos ocupamos de la bandeja para hornear. Cubrimos la bandeja con papel sulfurizado, asegurándonos de que queda bien adherido a la superficie para evitar que se peguen durante el horneado. Estos sencillos pasos nos ayudarán a garantizar unas deliciosas delicias listas para disfrutar en poco tiempo.

¡Vamos a por la elaboración de la masa de tus galletas de jengibre sin mantequilla! Te confieso que esta receta es una de mis favoritas, y estoy segura de que también te encantará. Sigue estos sencillos pasos:

1. Comienza mezclando los ingredientes secos en un bol grande. Yo siempre lo hago con una cuchara de madera, ¡es como una tradición en mi cocina!
2. A continuación, agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla bien. Verás cómo la masa va cobrando vida poco a poco.
3. Por último, una vez que estén integrados, amasa la mezcla con las manos hasta formar una bola. ¡No te preocupes si se pega un poco! Eso significa que está lista para darle forma a tus deliciosas creaciones.

¡Corte y horneado de las galletas: la parte más divertida!

¡Llegamos a la parte divertida de preparar nuestros jengibres sin mantequilla! Ahora cortamos y horneamos para obtener unas deliciosas y perfectas.

1. Extiende sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. ¡No te preocupes si la masa se pega un poco a la superficie o a tu rodillo, es completamente normal!
2. Usa un cortador de galletas para dar forma a las galletas y colócalas sobre la bandeja preparada. Si no tienes un cortador específico, puedes usar cualquier objeto redondeado o incluso cortarlas a mano con un cuchillo. ¡Deja volar tu creatividad!
3. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Recuerda que el tiempo de horneado puede variar según el tamaño y el horno, así que vigila de cerca para evitar quemarlas.
4. Deja enfriarlas sobre una rejilla antes de servirlas. ¡Te recomiendo esperar unos minutos antes de comerlas, ya que están más deliciosas cuando están frías!