Galletas de mantequilla y jengibre

Receta ↓ Ángela Solar

Estas galletas de mantequilla y jengibre son una delicia para el paladar, con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Su sabor a mantequilla y jengibre es simplemente irresistible, y lo mejor de todo es que esta sencilla receta te permitirá disfrutar de ellas en solo unos minutos!

¡Los imprescindibles de la receta!

¡Prepárate para conocer los protagonistas que harán de estas galletas una creación sublime! Son ingredientes sencillos, pero juntos, ¡forman una combinación estelar!

• Mantequilla - ¡La estrella del espectáculo! Asegúrate de que esté blandita, como un abrazo cálido, para que se mezcle sin esfuerzo.
• Azúcar - El dulce susurro en cada bocado. ¿Un secreto? El azúcar moreno aporta un toque caramelizado que es puro amor.
• Jengibre - La chispa que enciende la magia. Si puedes, usa jengibre fresco y ralla un poco extra; ¡tu paladar te lo agradecerá!
• Canela - Esa especia que nos transporta a momentos de felicidad y hogar. Su aroma es el abrazo que necesitan.
• Harina - El lienzo en blanco donde pintaremos de sabor. Una harina de todo uso es tu mejor aliada en esta aventura culinaria.

¡Pasos previos a la preparación!

¡Antes de sumergirnos en esta deliciosa aventura, hay algunos pasos previos que no podemos olvidar! Estos sencillos pasos son fundamentales para garantizar un resultado perfecto y disfrutar de su textura crujiente y tierna.

• Precalentar el horno a 180°C (350°F) – ¡Esto es esencial! Asegúrate de que esté bien caliente antes de introducir la masa, así se formará una bonita costra exterior y el interior quedará esponjoso y tierno. Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer galletas y siempre insistía en precalentar el horno, ¡y tenía toda la razón!
• Preparar la bandeja para hornear cubriéndola con papel sulfurizado – Este paso evitará que las galletas se peguen a la bandeja y facilitará su extracción una vez horneadas. Además, el papel sulfurizado distribuye uniformemente el calor, lo que ayuda a que se horneen de manera uniforme.

¡Preparando la masa perfecta para tus galletas!

¡Vamos a empezar con la base de nuestras deliciosas galletas de mantequilla y jengibre! Siempre recuerdo la primera vez que hice esta receta, ¡fue un éxito total y todos mis amigos se las devoraron en un abrir y cerrar de ojos!

1. Comenzamos batiendo la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla suave y cremosa. Este paso es crucial para asegurarnos de que queden esponjosas y con una textura perfecta. Yo suelo usar una batidora eléctrica, pero si prefieres hacerlo a mano, ¡adelante! Solo asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien con el azúcar.

2. Una vez tenemos la mezcla cremosa, es el momento de añadir los ingredientes secos: la harina, el jengibre y la canela. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir un poco de leche o agua para que se una mejor. ¡Y ya tenemos lista nuestra masa para hornear unas riquísimas galletas de mantequilla y jengibre!

   

¡Formado de las galletas!

¡Este es mi paso favorito! Ahora que tenemos la masa lista, es hora de dar forma a nuestras deliciosas galletas de mantequilla y jengibre. Sigue estos sencillos pasos y verás lo fácil que es.

• Coge pequeñas porciones de masa y forma bolitas con las manos. (¡Recuerda cuando hacíamos galletas en casa con mi abuela? Siempre disfrutaba este paso!)
• Aplasta suavemente cada bolita sobre una superficie lisa, formando discos de masa con un grosor de aproximadamente 1 cm. ¡Este momento es genial! Tan manejable y divertido trabajar.)
• Coloca las galletas en la bandeja preparada, dejando un espacio de 2 cm entre ellas para permitir su expansión durante el horneado. (¡Ya queda menos para disfrutar de estas riquísimas galletas!)

¡Horneado y enfriado de las galletas de mantequilla y jengibre: la recta final de nuestra deliciosa aventura! Ya hemos llegado al momento más emocionante: ¡hornear y disfrutar de nuestras galletas! Pero antes, hay unos pasos importantes que no debemos olvidar para conseguir unas galletas perfectas.

• Hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10-12 minutos, ¡o hasta que estén ligeramente doradas! Recuerdo la primera vez que hice estas: las saqué demasiado pronto y no estaban lo suficientemente crujientes. ¡Así que no te precipites y espera a que estén listas!
• ¡Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos! Esto ayudará a que las galletas se asienten y sea más fácil transferirlas a una rejilla sin romperlas.
• Transfiere a una rejilla para que terminen de enfriarse completamente. ¡Este paso es crucial para que las galletas queden con la textura perfecta! Además, así evitarás que se humedezcan por el vapor de calor.
• ¡Ya casi está! Una vez que las galletas estén completamente frías, conserva las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana. ¡Pero créeme, no durarán tanto tiempo!