Galletas de mantequilla: recetas

Cómo hacer galletas caseras

Galletas de mantequilla: recetas

Hacer galletas de mantequilla caseras es un fácil con estas recetas. Te explicamos cómo hacer las galletas paso a paso. Los ingredientes son fáciles de encontrar y con un poquito de dedicación en poco tiempo tendrás unas galletas caseras recién horneadas.

Hacer galletas es una buena actividad para hacer en familia, a los niños les encanta. Y nadie se va a quejar de que el olor a galletas recién hechas inunde la casa. Aprende a hacer galletas con estas recetas.

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Galletas de mantequilla caseras

Aunque se dice que para hacer repostería casera hay que tener mucha mano, para muchas de las recetas existentes no es necesario ser un profesional y se pueden obtener resultados espectaculares como los que tendréis cuando hagáis la receta que vamos a compartir con todos vosotros, galletas de mantequilla.

Para preparar las galletas necesitaréis:

Galletas de mantequilla caseras
  • 400 gramos de harina de repostería.
  • 350 gramos de mantequilla.
  • 300 gramos de azúcar glas.
  • 3 huevos medianos.
  • Canela en polvo.
  • Un poco de sal.

Hacer las galletas caseras

En un bol amplio pondremos la mantequilla junto al azúcar y lo batiremos con las varillas de la batidora el tiempo suficiente hasta que se quede una pasta cremosa. Una vez conseguida añadiremos los huevos y volveremos a batir con las varillas hasta que todo quede completamente mezclado.

Por otro lado, en otro bol y con un tamiz, filtraremos la harina para evitar posteriormente cualquier clase de grumo en nuestras galletas. Cuando la tengamos completamente tamizada la iremos agregando en la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos que tenemos preparada.

Lo haremos poco a poco para evitar la formación de grumos. En este momento, si queremos podemos añadir un par de cucharaditas de canela para darle un sabor diferente, aunque el sabor solo de la mantequilla ya es estupendo.

Cuando adquiera textura ya podremos amasar la masa. Espolvorearemos con harina la superficie de trabajo y comenzaremos a amasar durante dos o tres minutos para que todos los ingredientes acaben de mezclarse correctamente. Haremos una o dos bolas con la masa, las pondremos en un bol diferente enharinado y lo cubriremos con un paño de algodón limpio y seco durante una hora.

Precalentaremos el horno a 180 grados y mientras va cogiendo calor, amasaremos un poco la masa y la estiraremos hasta dejarla del grosor que queramos las galletas, pero no deben ser muy gruesas porque podrán quedar crudas por dentro y hechas por fuera. Medio centímetro será suficiente de grosor.

Con un molde para galletas iremos cortando la masa hasta conseguir las galletas. Las pondremos en la bandeja del horno no demasiado juntas y las hornearemos unos 18 minutos. Después las pondremos sobre una rejilla para que no les siga dando el calor por debajo y continúen haciéndose. Esperaremos a que enfríen y ya podremos comérnoslas.



Consejos para hacer las galletas

Para poder trabajar mejor con los diferentes ingredientes, se recomienda que tanto la mantequilla como los huevos a utilizar estén a temperatura ambiente en el momento de comenzar la receta.

Si no queremos echarle canela a las galletas pero queremos un sabor que complemente a la mantequilla, podemos añadir unas cuantas gotas de extracto de vainilla, pero no demasiadas, porque dan mucho sabor.

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